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Tuesday, December 13, 2016

How to make दाल पकवान - सिन्धिओं का पसन्दिदा सुबह का नाश्ता – चटकदार चने की दाल के साथ करारे पूरियाँ





तैयारी का समय : ३.३०-४ घंटा




खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट




सर्विंग्स : ४




खाना पकाने का स्तर : मध्यम





सामग्री दाल पकवान






  • चने की दाल ४ घन्टों तक भिगोकर छानी हुई १ कप




  • हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच




  • नमक स्वादानुसार




  • मैदा १ कप




  • आटा १/२(आधा) कप




  • Semolina (suji/rawa) १/२(आधा) कप




  • जीरा २ छोटे चम्मच




  • कुटी हुई कालीमिर्च १/२(आधा) छोटा चम्मच




  • ऑइल ४ बड़े चम्




  • कड़ी पत्ते १०-१२




  • गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच




  • हरी मिर्च १ छोटा चम्मच




  • अमचूर १ छोटा चम्मच




  • प्याज़ सजाने के लिये







विधि





स्टेप 1




एक नॉन स्टिक पैन में 2 कप पानी गरम करें, उसमें चना दाल, हल्दी पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ढक कर पकाएँ जबतक चनादाल पक जाए।




स्टेप 2




एक बाउल में मैदा, गेहुँ का आटा और सूजी डालें।उसमें नमक, 1 छोटा चम्मच ज़ीरा, ½ छोटा चम्मच कुटी काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।




स्टेप 3




फिर ½ कप पानी डालकर थोडा नरम लोई गूंदे। उसपर कुछ तेल छिडककर रगडें। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। लोई के समान हिस्से करें, उनके गोले बनाएँ और बड़ी पूरियाँ बेलें।




स्टेप 4




उनपर फोर्क से हल्के से चुभें। यह पकवान हैं। इन पकवानों को गरम तेल में तलें जबतक वे दोनो तरफ से भूरे और करारे हो जाए। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें।




स्टेप 5




एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा, कढी पत्ते, हरि मिर्चें और गरम मसाला पाववडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस तडके को चना दाल के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।




स्टेप 6




अब अमचूर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। दाल को कडछी के पिछले ओर से हल्के से मसलें और एक मिनट तक धिमी आँच पर पकाएँ।




स्टेप 7




दाल को सर्विंग बाउल में डालें, प्याज़ से सजाएँ और सर्विंग प्लेट पर एक ओर रखें, दूसरे ओर पर पकवान रखें और तुरन्त परोसे






बिना व्यायाम घर बैठे महिलाये इन घरेलु उपयो से करें अपना वजन कम



हर किसी की चाहत होती है पतला दुबला दिखना। इसलिए वज़न कम करने के लिए तरह-तरह के उपाय अपनाएं जाते है कोई जिम जाता है, तो कोई डाइटिंग करना शुरू कर देता हैं, तो कुछ लोग उपवास रखना शुरू कर देते हैं। लेकिन यदि आप सही मायने में अपना वज़न कम करना चाहते हैं, तो आपको उसके लिए कुछ कारगार नुस्खें अपनाने की जरूरत है। कुछ घरेलू नुस्‍खें भी है जिनको अपनाकर आप अपना वज़न कम कर सकते है। आइये ऐसे ही कुछ घरेलू नुस्‍खों के बारे मे हम आपको बताये-
गोभी से वज़न कम
गोभी की सब्जी़ या उसके सूप को अपने भोजन में शामिल कर लें, इससे वज़न कम होता है क्‍योकि इस सब्जी़ में कैलोरी बिलकुल नहीं होती।
हरे सलाद से वज़न कम
टमाटर और पुदीने की पत्ती युक्त सलाद खाने से शरीर में वसा की मात्रा कम होती है।
पानी से मोटापे पर नियंत्रण
शरीर को अपने कार्य को ठीक प्रकार से करने के लिए खूब पानी की जरूरत होती है। इससे आपका शरीर भी ठीक रहता है और पानी पीने से मोटापे पर भी नियंत्रण रखता है।
गरम पानी से मोटापे पर नियंत्रण
हर बार खाना खाने के बाद गरम पानी पीयें। इससे पाचन तंत्र ठीक प्रकार से काम करता है और शरीर मै मौजूद अतिरिक्त वज़न कम होता है।
हरी चाय या अदरक की चाय पीने से मोटापा नियंत्रित
हरी चाय या अदरक की चाय पीने से मोटापा नियंत्रित होता है। इसलिए दिन में एक बार हरी चाय या अदरक की चाय ज़रूर पीयें।

टमाटर से मोटापा नियंत्रित
सुबह एक टमाटर खाने से कालेस्ट्राल का लेवल ठीक रहता है और शरीर में मौजूद वसा भी कम होती है।
गडूची से वसा नियंत्रित
मोटापे को नियंत्रित करने के लिए गडूची एक प्रभावित तरीका है। इससे शरीर मे मौजूद वसा कम होती है।
एलोवेरा खाकर वज़न नियंत्रित
एलोवेरा के पत्तों के सेवन से वज़न नियंत्रित होता है। इसलिए एलोवेरा का सेवन रोज़ करना चाहिए।
सेब साइडर सिरके से वज़न नियंत्रित
सेब साइडर सिरके के सेवन से वज़न नियंत्रित होता है।

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बिस्तर से उठते ही करें ये 7 काम, भाग्य रोशन और धन प्राप्ति होंगी



इस भागदौड़ भरी जिंदगी में बेशक हर व्यक्ति तनाव और थकावट की मार झेलकर सोता हो लेकिन हर व्यक्ति सुबह तरोताजा होकर उठना चाहता है। हर कोई चाहता कि बीता कल चाहे कितना ही बुरा क्यों न हो लेकिन अगली सुबह ऐसी हो कि किस्मत खुल जाए।
ज्योतिषशास्त्र में ऐसे कई उपाय बताए गए है जिन्हें आप बिस्तर छोड़ने से पहले करेंगे तो न केवल आपका भाग्य खुल जाएगा बल्कि आपका पूरा दिन अच्छा बीतेगा। साथ ही धन प्राप्ति के मार्ग भी खुल जाते हैं।

1. सुबह उठकर देखें अपना हाथ
सुबह बिस्तर से उठकर सबसे पहले अपने अपने हाथों को देखना चाहिए. हाथों में देवी सरस्वती, लक्ष्मी और विष्णु का वास होता है। इससे आपका भाग्य प्रबल होता है।
2. मंदिर को साफ करना
मंदिर को हमेशा साफ रखना चाहिए। इससे सकरात्मकता का संचार होता है। मंदिर को साफ रखने से देवता भी प्रसन्न होते हैं।
3. जमीन पर पैर रखने से पहले करें प्रणाम
सुबह बिस्तर से नीचे उतरने से पहले धरती को प्रणाम करना चाहिए। जो धरती हमारा भार उठाती है। उसका हमेशा सम्मान करना चाहिए।

4.पहली रोटी गाय के लिए निकालें
घर से निकलने से पहले तवे से उतरी पहली रोटी को गाय के लिए निकाल देना चाहिए। इससे हमारे मोक्ष के द्वार खुल जाते हैं।
5. सूर्य को जल चढ़ाएं
सूर्य को नमस्कार करने के साथ जल चढ़ाना चाहिए। इससे मान-सम्मान की प्राप्ति होने के साथ शरीर में ऊर्जा का संचार भी होता है।

6. गायत्री मत्रं का जाप
आप किसी भी देवी-देवता की पूजा करते हो लेकिन सुबह उठकर गायत्री मंत्र का जाप करने से आपकी आत्मा शुद्ध होती है। साथ ही भूलवश की गई गलतियां भी माफ हो जाती हैं।
7.एक रुपये का सिक्का चढ़ाएं भगवान को
रोजाना एक रुपए का सिक्का भगवान के चरणों में चढ़ाकर अगले दिन उसे गुल्लक में या अपने पर्स में रख लेना चाहिए इससे कभी भी आर्थिक तंगी नहीं होती और आप दौलतमंद बनते हैं

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