तैयारी का समय: 12-16 मिनट
खाना पकाने के समय: 11-20 मिनट
परोसिये : 4
| सामग्री | मात्रा |
| चने की दाल | 2 कप |
| साबुत सूखी लाल मिर्च | 5-6 |
| लहसुन | 10-12 कलियां |
| जीरा | एक चम्मच |
| हल्दी पाउडर | 1/2 चम्मच |
| सौंफ | 1/2 चम्मच |
| आलू | 1 |
| नमक | स्वादानुसार |
| गेहूं का आटा | 2 कप |
| हींग | 1/8 छोटा चम्मच |
| घी | पराठा सेंकने के लिए |
बनाने का तरीका:
1 . चना दाल को धोकर २ -३ घंटे भिगो कर रखें। और सभी सामग्री को तैयार करके रख लें।
2. प्रेशर कुकर में भिगोई हुई चना दाल और सारे सामन (लहसुन, खड़ा लाल मिर्चा ,जीरा ,हल्दी ,नमक, सौंफ, हींग और चौकोर कटे हुए आलू )डाल दें। और साथ में एक कप पानी भी दाल कर प्रेशर कुकर बन्द क्र दें , फिर तेज आँच पर एक सीटी आने दें।
फिर धीमी आँच पैर ६-७ मिनट तक पकने दें। जिससे दाल अछि तरह पाक जाये , और उसका पानी सुख जाये
3. कमरे के तापमान पर यह अच्छा है। अब एक चक्की में दाल के मिश्रण ले और कटा पीस। क्योंकि हम गेहूं के आटे में भराई के लिए सूखी मिश्रण की जरूरत है जबकि दाल पीसने पानी न जोड़ें।
4. एक कटोरी में जमीन मिश्रण डालें और नमक की जाँच करें। यदि यह समायोजित की जरूरत है अपने स्वाद के अनुसार। नरम आटा बनाने के लिए आटा गूंध। 8 बराबर भागों में आटा फूट डालो। आटा के एक हिस्से को ले लो और 2-3 इंच व्यास का एक गोल चक्र में रोल।
5. चक्र के केंद्र में 2 चम्मच भराई रखो और के रूप में छवि में नीचे दिखाया गया है सभी सिरों को बंद करें।
6. कुछ आटे के साथ धूल और एक मोटी चपाती की तरह यह रोल।
7. यह गर्म तवा पर रखो। 30 सेकंड के बाद बदल जाते हैं।
8. पराठा पर कुछ घी लागू करें और मध्यम आंच पर इसे पकाने तक हल्के सुनहरे धब्बे दोनों पराठा की तरफ से दिखाई देते हैं। आटा के आराम के साथ ही मत करो। स्वादिष्ट चना दाल पराठा, की सेवा अचार, दही के साथ और अपने पसंदीदा पेय पदार्थों के साथ गर्म सेवा करने के लिए तैयार है।
9. आनंद लें !
